Воздушный бисквит с заварным кремом "Фруктовый бум"

Надежда Кульбацкая
9 июл. 2016 г.
1 мин. чтения

Для бисквита:

Мука-130 г

Яйцо-5 шт.

Сахар-180 г

Разрыхлитель

Заварной крем уже не раз встречался во многих моих десертах!

Глазурь:

4-5 чайных ложки какао

8 столовых ложки молока

6 столовых ложки сахара

60 г масла

1. Готовим бисквит. Взбить отделенные от белков желтки с сахаром до образования белой пены. В белки добавить щепотку соли и взбить их в крепкую пену, чтобы они лучше взбивались их нужно предварительно охладить. Добавляем в желтки просеянную муку с разрыхлителем. Затем соединить белки с полученной массой. Перемешивать бисквитное тесто нужно аккуратно, чтобы не осели белки. Готовое бисквитное тесто выложить в смазанную форму. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать бисквит 30-35 минут. После того как бисквит остынет, разрезаем его на 2 равные части.

2. Далее мы готовим заварной крем. Подробный рецепт можно увидеть, перейдя по ссылке сверху.

3. Промазываем бисквит кремом, и делаем слой малины. Далее, после того как бисквит промазали, отправляем его в холодильник, чтобы крем хорошо прихватился.

4. Готовим глазурь. Все начинается с масла. Растапливаем его на медленном огне, добавляем молоко и сахар. На самом маленьком огне помешиваем до растворения последнего, добавляем какао. Поскольку сахар у нас уже находится в молоке и масле, какао растирать не с чем. Поэтому для того, чтобы предотвратить образование комочков, можно просеять какао через сито. Глазурь получится жидкая и сильно не загустеет даже после остывания. Зато она очень блестящая и красивая – словно заводская. Поэтому если вам необходимо именно полить десерт или выпечку, создав соответствующий зрительный эффект – эта глазурь станет самым подходящим вариантом.

Поливаем сверху слегка остывшей глазурью, делая эффект потёков по бокам. И ставим в холодильник.

5. Осталось только украсить, и тут понадобиться вся ваша фантазия!!

Приятного аппетита)