Кофейное бискотти с пряной ноткой

Вам понадобиться:

Яйца куриные – 3 шт.

Сахарная пудра – 120 гр.

Мука цельно-зерновая –280-300 гр

Разрыхлитель – 3 гр.

Цедра с одного лимона

Соль – на кончике ножа; Корица

Свежемолотый натуральный кофе – 1 ст.л.

Изюм – 130 гр.

Орехи грецкие – 45 гр. Миндаль – 45гр.

Смешать разрыхлитель с 240 гр. муки. На мелкой терке натереть цедру лимона . Взбить венчиком яйца с сахарной пудрой. Добавить цедру и 240 г муки, перемешать. Оставшуюся муку использовать в том случае, если тесто слишком липкое, добавлять понемногу. Порубить ножом орехи (крупно), добавить в тесто вместе с кофе и изюмом. Тщательно перемешать. Разделить тесто на 2 части. На присыпанной мукой рабочей поверхности сформировать два прямоугольника в виде невысокого «батона». Перенести на противень, присыпанный мукой или покрытый пергаментом. Выпекать при 180С 20-30 мин (до сухой лучинки). Дать «батонам» остыть в течение 10 мин, затем на разделочной доске острым ножом нарезать наискосок на ломтики толщиной 1 см. Переложить обратно на противень, покрытый бумагой для выпечки, и снова запечь 10 мин с одной и 10 мин с другой стороны. Бискотти готовы. Приятного аппетита)

#бискотти #кофе #пряности #италия #сухарики #десерт #кчаю