Нежный вишневый бисквит с воздушной меренгой

для теста вам понадобится:

мягкое масло-200г.; 1 ст сахара;

7 желтков;

2 ст.л. сметаны;

соду гашеную уксусом;

ваниль; корица;

цедра половинки лимона;

0,5-0,7 ст. муки(тесто должно быть мягкое).

Поставить на 20 мин. в холодильник. Тем временем готовим меренгу: взбиваем 7 белков с 0,5 ст. сахара до густоты + щепотка соли.

Непосредственно укладка: пергаментную бумагу на противень, смазываем маслом, равномерно распределяем тесто( ставим в разогретую духовку (180°с) на 10 мин.) Бисквит должен слегка прихватиться. Вытаскиваем, смазываем вишневым( или любым другим) вареньем. Посыпаем поджаренными орехами. И сверху меренгой ( я выкладывала с помощью кондитерского мешка) и ставим ещё на 20 мин. Вытаскиваем и срезаем края, они обычно подгорают. Затем посыпаем сахарной пудрой и в духовку ещё на 10 мин. В общей сумме 40 мир. Приятного аппетита!

#бисквит #вишня #воздушно #меренга #итальянскаямренга