Сырные маффины со шпинатом

Надежда Кульбацкая
26 окт. 2015 г.
1 мин. чтения

Рецепт в студию:

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт. Шпинат свежий – 350 г Твёрдый сыр – 100 г Сыр рикотта (или творог) – 100 г

Мука – 1ст.л. Чеснок – 1-2 зубчика.

Тыквенные семечки – 50 г Соль 0,25 ч.л. Перец черный молотый – по вкусу.

Как готовить:

1. Включите духовой шкаф и выставьте температуру 200 градусов. 2. Шпинат сполосните, стряхните воду, срежьте ножом толстые, грубые черешки (нам нужны только нежные, сочные листочки), мелко нарежьте и припустите на сковороде со сливочным маслом до мягкой консистенции. 3. Натрите твёрдый сыр на средней терке. 4. Яйца слегка взбейте венчиком с солью и свежемолотым черным перцем, а затем хорошо разотрите с творогом. 5. Смешайте протушенный шпинат с натертый сыр и творожной массой, добавьте 1 ст.ложку и измельчённые ножом тыквенные семечки, и всё хорошенько перемешайте венчиком. 6. Возьмите формочки для выпекания маффинов, вложите бумажные стаканчики и выложите в них сырно-шпинатное тесто, формы заполните до краев. 7. Поставьте формы с маффинами в уже разогретый духовой шкаф и запекайте около 20-30 минут. 8. Готовые, чуть остывшие маффины вытащите из форм, украсьте тёртым сыром (или тыквенной семечкой) , подавайте к столу как лёгкую закуску, или же как дополнение к любому супчику)