Домашняя паста фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе

Надежда Кульбацкая
8 нояб. 2015 г.
1 мин. чтения

Тесто на фетучини:

Мука пшеничная - 200г. Яйца - 2 шт. Оливковое масло - 2 ст.л. Соль по вкусу

1. Муку просеиваем через сито. 2. Отдельно взбиваем яйца с солью, а затем выливаем их в муку. 3. Добавляем оливковое масло и хорошенько замешиваем тесто. 4. Раскатайте тесто скалкой тонким слоем (чем тоньше, тем лучше). 5. Сворачиваем тесто в рулетики и режим тонкими полосками. Готовую пасту выложите на тарелку и дайте ей подсохнуть минут 30, варите в подсоленной воде 3-5 минут.

Соус:

Куриное филе - 80г. Шампиньоны - 2-3 шт. Лук - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик. Сыр - 10 г. Сливки (сметана) -100мл Петрушка по вкусу

1.Режим лук тонкими полукольцами и обжариваем до прозрачности. 2.Куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, добавляем к луку и обжариваем до полуготовности. 3. Добавляем нарезанные пластинками шампиньоны и жарим до готовности на растительном масле. 4. Добавляем мелко рубленный чеснок. 5. Добавляем сметану (если получается слишком густое, то ещё чуть-чуть кипячёной воды). 6. Добавляем ложку томатной пасты, натёртый сыр, специи и петрушку, доводим до кипения и выключаем. Подаем пасту, полив сверху соусом. Приятного аппетита!