По настоящему новогодние капкейки

В основе шоколадно-вишнёвые капкейки:

(на 5 штучек)

1 ст.л. какао-порошка

100гр. сахара

50гр маргарина(масла)

2 яйца

100гр муки

25гр молока

0,5 пакетика ванильного сахара

0,5 ч.л. соды гашеной

50 гр вишни

Кремовые шапочки:

200гр масла

6ст.л. молока

100гр сахара

1 яйцо

1. В кастрюльке (лучше с тяжелым дном) взбить яйцо вилкой, смешать с сахаром и молоком и поставить на умеренный огонь. Варить, часто помешивая венчиком, чтобы не пристало ко дну. Когда начнет закипать, активно помешивать и варить до загустения (консистенции жидкого киселя). Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

2. Размягченное до комнатной температуры сливочное масло взбить миксером до легкого кремообразного состояния. Взбивать около 5 минут. Затем по частям добавить остывшую яичную смесь, продолжая взбивать. В конце если хотите более слаже можно добавлять сахарную пудру. Отличными добавками станут ваниль или ром и снова взбиваем до легкой пышной массы.

3. Если хотите выдавливать украшения из корнетика, то нужно убрать крем ненадолго в холодильник (на час примерно). Он станет плотным и будет держать форму после выдавливания. Выложить часть крема в кулинарный мешок с насадкой и украшайте по мере своей фантазии.

С наступающими праздниками))

#кексы #шоколад #вишня #капкейки #крем #мастика #новогоднийдесерт #новыйгод