Воздушный йогуртовый торт

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 2 шт

• Сахар (3 ст. ложки для бисквита, 50гр. для йогурта)

• Йогурт — 450 мл

• Вишня (свежая или замороженная)

• Желатин — 15 г

• Мука — 2-3 ст.ложки

• Крахмал - 1 ст.ложка

• Сода (гашеная) — 0.5 ч. л.

• Начнем с приготовления классического бисквита. Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки и 3 ст. л. сахара в течение 10 минут. Масса получается светлая и немного тягучая. Гасим соду уксусом. Просеиваем муку с крахмалом и аккуратно перемешиваем. Затем взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, и добавляем к основной массе. Аккуратно перемешиваем, чтобы белки не осели.

Дно формы звстилаем пергаментной бумагой и равномерно распределяем тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Оставить бисквит в духовке ещё на 15 минут , чтобы он не осел. Готовый бисквит вынимаем из духовки, и даем остыть. Я готовлю в форме 26 см.

Займемся йогуртовой заливкой - соединим йогурт и сахар, перемешаем до растворения сахара.

Желатин зальем водой (100мл). Даём ему набухнуть, а затем прогреем на водяной бане до растворения. Через сито вводим желатин в йогурт. Затем выливаем йогуртовую смесь на бисквит. Отправляем торт в холодильник минимум на 2 часа. Я готовила с вечера, поэтому у меня он простоял в холодильнике всю ночь. После застывания йогуртового слоя, для украшения можно залить вишнёвым желе с добавлением вишни, и опять отправить в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!!

#йогурт #йогуртовыйторт #торт #бисквит #десерт #кчаю #желе #вишня