Тарталетки с клубникой и меренгой

Тесто:

• мука - 250 г + еще немного для посыпания стола

• масло сливочное (маргарин)- 180 г

• желтки - 2 шт.

• сахар - 100 г

• соль - щепотка

1. Желтки разотрите с размягченным сливочным маслом, солью и сахаром. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто. Затем уберите его в холодильник на 20-30 минут.

2. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырежьте круглые формы, а затем вложите в форму для тарталеток, или в формы для выпечки кексов. Сделайте проколы по дну тарталеток, чтобы при выпекании тесто не вздувалось.

3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут, до золотистого цвета.

Украшение - меренга:

Оставшиеся белки взбейте с щепоткой соли и 2 ст. ложками сахара до устойчивых пиков.

Заполните тарталетки любыми фруктами или вареньем(но не сильно жидким), сверху выложите меренгу и поставьте в духовку ещё на 5-10 мин.

Приятного аппетита!!!

#тарталетки #песочноетесто #меренга #клубника #варенье #кчаю #десерт #выпечка