Клубничный чизкейк

Надежда Кульбацкая
1 окт. 2017 г.
1 мин. чтения

100 г сливочного масла комнатной температуры
250 г крекеров
500 г сыра «Филадельфия» комнатной температуры (можно заменить творожком)
200 мл сливок для взбивания
60 г сахарной пудры
ванильный сахор
1,5 ч. ложки желатина
400 гр клубники

Превратите печенье в крошку. Порежьте сливочное масло на мелкие кубики, добавьте к крошке. В итоге должна получиться рыхлая сливочная крошка.

В разъемную форму диаметром примерно 23-26 см всыпьте рыхлую крошку и распределите по дну и стенкам, хорошенько утрамбовывая пальцами. Уберите в холодильник. А пока займемся начинкой.

Творожок или сыр «Филадельфия» , сахарную пудру и ванильный сахар положите в чашу миксера и смешайте . У вас должна получиться однородная масса консистенции густой сметаны. Постепенно добавляйте сливки и продолжайте перемешивать на низкой скорости.

Заполните начинкой корж, разровняйте силиконовой лопаточкой, закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа.