Рождественский влажный бананово-апельсиновый кекс
- Надежда Кульбацкая
- 7 янв. 2017 г.
- 1 мин. чтения

Ингредиенты:
1-1,5 стакана муки
150 г сахара
щепотка соли
2 очень спелых, мягких, банана, хорошо растолочь
3 ст.ложки сметаны или кефира
4-5 яиц
1 пак. ванильного сахара
1 ч. л. корицы (по желанию)
1/4 ч. л. тертого мускатного ореха (по желанию)
цедра 1 апельсина.
Бананы лучше всего толочь толкушкой или вилкой, так, чтобы масса оставалась комковатой, а не пюрировать.
Духовку разогреть до 180С. Смазать сливочным маслом и посыпать мукой разъемную форму. Смешать муку, сахар, соль, специи и цедру. Отдельно смешать банановое пюре, сметану, яйца, и ваниль. Осторожно лопаточкой смешать содержимое двух емкостей, чтобы только-только перемешалось. Не перестараться, иначе кекс будет жестким.
Вылить тесто в форму и выпекать около часа (зависит от вашей духовки). Готовность проверяем спичкой или зубочисткой: на ней не должно быть сырого теста.
Сверху я полила шоколадной глазурью. Только в данной глазури, вместо молока я использовано сок половинки апельсина.

Comentários